რესტორნების 90% პირველივე წელს იხურება აღრიცხვის ამ ერთი შეცდომის გამო
რესტორნის გახსნა ბევრის ოცნებაა. თქვენ პოულობთ საუკეთესო ლოკაციას, ქირაობთ კარგ შეფს, ინტერიერი იდეალურია, საღამოობით კი დარბაზი სავსეა. გგონიათ, რომ წარმატება უკვე მიაღწიეთ. თუმცა გადის 8–10 თვე და ჟღერდება მოულოდნელი სიახლე რესტორნის დახურვის შესახებ.
სტატისტიკა შეუბრალებელია: რესტორნების თითქმის 90% პირველივე წელს ფუჭდება. თუ მიზეზს მფლობელებს ჰკითხავთ, ისინი ძვირ იჯარას, ცუდ მომწოდებლებს ან კრიზისს დააბრალებენ.
რეალურად კი მიზეზი თითქმის ყოველთვის ერთი და იგივეა — აღრიცხვის ფატალური შეცდომა, რომელიც იწვევს ფულადი ნაკადების გაწყვეტას (ე.წ. საკასო ხვრელს / Cash Gap). მფლობელები ყოველდღიურ ბრუნვას შეცდომით სუფთა მოგებად მიიჩნევენ.
რა არის „ბრმა აღრიცხვა“ და როგორ კლავს ის ბიზნესს?
რესტორანში ფული მუდმივად მოძრაობს სხვადასხვა არხიდან. სტუმრები იხდიან ნაღდი ფულით ან ბარათით ადგილზე, პარალელურად მოდის შეკვეთები Glovo-დან და Wolt-იდან, ხოლო გადასახადები და მომწოდებლების ინვოისები გადავადებითაა გადასახდელი.
დამწყები რესტორატორის მთავარი შეცდომაა დღის ბოლოს საბანკო ანგარიშს შეხედოს და იფიქროს: „ოჰ, ანგარიშზე 5000$ გვაქვს, ძალიან მომგებიანები ვართ! შემიძლია ნაწილი ჩემთვის ავიღო ან ახალი დეკორი ვიყიდო“.
მაგრამ რეალობა მწარედ ახსენებს თავს მომდევნო თვის დასაწყისში, როდესაც ერთდროულად ასეთი ხარჯები დგება:
პერსონალის ხელფასები.
ფართის იჯარა.
მომწოდებლების ზედნადებების დახურვა ბოლო სამი კვირის განმავლობაში.
მიტანის სერვისების საკომისიოები (Glovo და Wolt თანხებს გარკვეული დაგვიანებით რიცხავენ).
საგადასახადო ვალდებულებები.
ამ მომენტში ირკვევა, რომ ანგარიშზე ფული ფიზიკურად აღარ არის. ეს არის საკასო ხვრელი. შემოსავალი გქონდათ, მაგრამ სუფთა მოგება — არა, რადგან პროდუქტის თვითღირებულება და ფარული ხარჯები რეალურ დროში არ აღირიცხებოდა. თქვენ უბრალოდ ხარჯავდით მომწოდებლებისა და სახელმწიფოს ფულს, რომელიც დროებით თქვენს ანგარიშზე იდო.
როგორ იცავს RestIQ რესტორანს გაკოტრებისგან?
ამ ყველაფრის ექსელში ხელით კონტროლი შეუძლებელია. გჭირდებათ სისტემა, რომელიც წამებში აერთიანებს ყველა ფინანსურ ნაკადს.
RestIQ შექმნილია სპეციალურად იმისთვის, რომ დაგიცვათ ფინანსური სიბრმავისგან:
ყველა გაყიდვების არხი ერთ ეკრანზე: Glovo-ს და Wolt-ის ინტეგრაცია საშუალებას გაძლევთ დაინახოთ შეკვეთის სუფთა თანხა, საიდანაც საკომისიო უკვე ჩამოჭრილია. თქვენ იცით რეალური მარჟა ყოველ წამს.
პირდაპირი საგადასახადო ინტეგრაცია (RS.ge): სისტემა ავტომატურად ითვლის საგადასახადო ვალდებულებებს ყოველი ამობეჭდილი ჩეკიდან. არანაირი უსიამოვნო სიურპრიზი თვის ბოლოს.
ავტომატური P&L (მოგება-ზარალის) რეპორტი: RestIQ თავად ადარებს სალაროს შემოსავალს, საწყობიდან ჩამოწერილ პროდუქტებსა და საოპერაციო ხარჯებს. თქვენ ხედავთ რეალურ სუფთა მოგებას ყოველდღე და არა თვეში ერთხელ.
ნუ მისცემთ ციფრებს თქვენი მოტყუების უფლებას. მართეთ რესტორანი ზუსტი მონაცემებით და არა ინტუიციით. ჩართეთ RestIQ და დაიცავით თქვენი ინვესტიცია პირველივე დღიდან.