ტექნოლოგიური ბარათები (კალკულაცია) და თვითღირებულება

ტექნოლოგიური ბარათი (კალკულაცია) განსაზღვრავს კერძის შემადგენლობას, ინგრედიენტების ზუსტ ნორმებს და საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ კერძის რეალური თვითღირებულება (Food Cost) და მარაგების ავტომატური ჩამოწერა. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს კალკულაციის ასაწყობად:

1. კერძის დამატების/რედაქტირების მოდალურ ფანჯარაში გადადით ჩანართზე "ტექნოლოგიური ბარათი".

   

2. დააწკაპუნეთ ინგრედიენტების საძიებო ველზე კერძის შემადგენელი ნედლეულის ან ნახევარფაბრიკატის მოსაძებნად.

   

3. ჩამოშლილი სიიდან ან საძიებო შედეგებიდან აირჩიეთ საჭირო პროდუქტი (მაგ.: "Mlekpol - მოცარელა").

   

4. ცხრილის ველში "რაოდენობა" მიუთითეთ ინგრედიენტის ზუსტი ნორმა 1 პორციისთვის (მაგ.: 0.25 კგ).

   

5. სისტემა ავტომატურად დაითვლის ინგრედიენტის და კერძის სრულ თვითღირებულებას საწყობის მიმდინარე შესყიდვის ფასების მიხედვით.

   

6. ხელსაწყოების ზოლიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალკულაციის კოპირება სხვა კერძიდან ან AI ტექსტური/ხმოვანი ავტო-შევსება.

   

7. ყველა ინგრედიენტის მითითების შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს "შენახვა და დახურვა".

   

8. კერძის კალკულაცია გააქტიურებულია. POS ტერმინალზე ყოველი გაყიდვისას ინგრედიენტები მომენტალურად ჩამოიწერება საწყობის ნაშთებიდან.